"

「ブラックコーヒーとミルク入りのコーヒーでは、どうもミルク入りの方が冷めにくいように思うのだが、君、どう思うね」
「いや先生、それは気のせいでしょう」
「そうかなぁ。一丁調べてみるか」

　ということで、研究が始まる。その様子を論文はあますことなく伝えているのである。

　まずは、同じ温度、同じ量のブラックコーヒーとミルク入りコーヒーを同じカップに入れて用意し、同じ環境下に置いて温度変化を測定する。この結果、ブラックコーヒーの方が冷めやすいことが証明されるのである。ところで、それはなぜなのか。まず教授が思いついたのは、「ブラックコーヒーは黒いから、ミルクを入れて白っぽくなったコーヒーより放射熱量が大きい」という仮説である。早速その熱放射の差を産出し、どれくらい温度低下の速度が変わるかをシミュレーションしてみるのだが、結果はシロ。その影響はあるが微弱で、実験で示されたような「冷め方の差」には遠く及ばなかった。

　そこで研究は一頓挫する。仮説立てからやり直し、試行錯誤を繰り返す。そのうちに、やっと結論が見えてきた。コーヒーの蒸発量に差があったのだ。液体が蒸発する際には、気化熱分の熱エネルギーが液体から奪われる。つまり、蒸発が多ければ多いほど冷めやすいということになる。では、その差はどうして生まれたのか。その原因ももちろん論文では検証されている。ミルクに含まれる乳脂肪分に秘密があったのだ。その脂肪分がコーヒーの液面を覆い、その蒸発を抑制していたのである。
散逸

　まあ、無駄な研究である。とりあえず、何の役にも立ちそうにない。けれど、何だかスゴいと感動した。こんな研究をしてみようと思うことがスゴい。それを論文に仕上げ、著名学術誌に投稿したところはもっとスゴい、それをアクセプトして掲載してしまう学術誌の人たちの心意気も、負けないくらいスゴい。欧州というのは、何ておそろしいところなのだろう。それが正直な感想だった。こりゃ、かなわんと。

"

—

中国人が日本で買い漁っているもの - 産業動向 - Tech-On！ (via ssgrm) (via nemoi) (via petapeta) (via biccchi) (via jinakanishi) (via sukoyaka) (via yangoku)

2009-03-17

(via gkojay) (via mcsgsym)

Post Notes

1. dormouse0-memo reblogged this from mcsgsym
2. inquisitive-book liked this
3. inquisitive-book reblogged this from mcsgsym
4. co2flux reblogged this from mcsgsym
5. netodee reblogged this from kuboji
6. kuboji reblogged this from gkojay
7. gskk reblogged this from mmtki
8. mmtki reblogged this from nekoganakuyo
9. number910 reblogged this from usaginobike
10. hdhfwbgfhblwfofewo reblogged this from usaginobike
11. samurai08 liked this
12. tsunowotameteushiwokoroshitumblr reblogged this from snowburst
13. kamishibai reblogged this from s-wool
14. madaraya1968 liked this
15. shishidohinata liked this
16. showxi reblogged this from usaginobike
17. s-wool reblogged this from ishida
18. sinkoro liked this
19. snowburst reblogged this from ishida
20. noriwow reblogged this from usaginobike
21. ripplog liked this
22. onehalf reblogged this from ishida
23. pocary reblogged this from ishida
24. ishida reblogged this from usaginobike
25. cutsandup reblogged this from usaginobike
26. yta87 reblogged this from usaginobike
27. usaginobike reblogged this from gkojay
28. writingside reblogged this from mcsgsym
29. pica250r reblogged this from poochin
30. cametan-001 reblogged this from naota344
31. kazzxz reblogged this from naota344
32. bakedroy reblogged this from poochin
33. bubirons reblogged this from poochin
34. poochin reblogged this from mugijiru
35. mugijiru reblogged this from naota344
36. yomikaesu reblogged this from itokonnyaku
37. gutalist reblogged this from taki1000
38. seigic reblogged this from tetrahedrane
39. echanplus liked this
40. taki1000 reblogged this from quawai
41. quawai reblogged this from vevev
42. yukimasa reblogged this from ikalga
43. naota344 reblogged this from wakahou
44. wakahou reblogged this from kyomtea
45. ryo1kato reblogged this from almanoid
46. weskachi reblogged this from takenokoyaroo
47. takenokoyaroo liked this
48. takenokoyaroo reblogged this from ikalga
49. tetrahedrane reblogged this from ikalga
50. Show more notesLoading...